관우가 두부의 수호신이 된 사연은?
흔히 콩을 가리켜 밭에서 나는 쇠고기라고 합니다. 실제로 대두에 포함된 단백질은 쇠고기보다 2배나 높으며, 칼로리는 약 3배, 칼슘은 무려 20배나 더 많습니다. 이런 콩의 효능에도 불구하고 콩의 비린내 때문에 콩을 먹기 꺼려하는 사람들이 있는데, 그들도 쉽게 먹을 수 있는 음식이 바로 콩으로 만든 두부입니다. 두부는 단백질이 90%나 포함되어 있으며, 이것의 약 93%가 인체에 흡수되는 놀라운 효능을 가진 식품입니다. 그렇다면 두부는 언제 만들어졌을까요? 두부는 중국 한나라 때 처음 만들어졌을 것으로 추정되는데, 조선의 정조 임금이 집권하던 때인 1798년에 이만영이라는 사람이 쓴 문헌인 를 보면 중국 한나라의 회남왕 유안이 두부를 발명했다는 기록이 실려 있습니다. 이로 보건대 두부는 중국 한나라를 전..
