냉동 채소와 과일 안전하게 먹는 법
비타민은 인간의 성장, 활력, 건강을 유지하는 데 필수적인 물질이다. 그러나 비타민 즉, 과일과 채소를 필요한 만큼 먹는 사람은 많지 않다. '워싱턴 포스트'에 따르면 미국의 성인 가운데 90 %는 비타민이 부족한 식사를 하고 있다. 한국의 사정도 마찬가지. 과일과 채소의 섭취량이 계속 줄고 있다. 만성질환을 예방하고 관리하기 위한 과일, 채소의 1일 섭취 권장량은 500g . 기준을 충족하는 인구 비율은 2015 년, 약 40 %에서 2019 년, 약 31 %로 감소했다. 특히 20 대는 하루 500g 을 섭취하는 비율이 2019 년 기준, 16 % 정도에 불과하다. 비타민 부족, 어떻게 해소할 수 있을까? 값이 너무 비싸서 과일과 채소를 마음껏 먹기 힘든 경우라면, 냉동 제품을 사는 게 답이다. 예를..